Nagyiféle omlós almás pite

Hozzávalók / 6 adag

A tésztához

40 dkg liszt
10 dkg zsír
1 db tojás
2.5 dkg élesztő
1.5 dl tej
1 csipet só
1 ek zsír (a tepsi kikenéséhez)

A töltelékhez

1.5 kg alma (savanyú)
1 ek cukor (ízlés szerint)
5 dkg mazsola
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 csomag vaníliás cukor
fahéj ízlés szerint (őrölt)
4 ek sárgabaracklekvár

A tetejére


1 db tojás (a kenéshez)
1 csomag vaníliás cukor (a szóráshoz)
Ajánlat


Tálaláskor meghintjük vaníliás cukorral.

Elkészítés

Az almát megtisztítjuk, csumáját kivágjuk, majd lereszeljük. Cukorral ízlés szerint ízesítjük, puhára pároljuk. A megmosott mazsolát, citrom reszelt héját, vaníliás cukrot, őrölt fahéjat a párolt almához keverjük.
Amíg hűl az alma, addig elkészítjük a tésztát. A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt pici cukorral. A zsírt a lisztben elmorzsoljuk.
Hozzáadjuk az egyik tojást, csipet sót és az élesztős tejet. Jól össze dolgozzuk, ½ órát pihentetjük.
A sütőt előmelegítjük. Megfelelő nagyságú tepsit zsírral kikenünk, majd liszttel megszórjuk.
A tésztát két felé osztjuk, kinyújtjuk, és az egyiket a tepsibe helyezzük. Tetejét baracklekvárral megkenjük, és az almatölteléket elosztjuk rajta, majd rákerül a másik tészta lap.
A másik tojást a tetejére kenjük, több helyen villával megszurkáljuk, készre sütjük. Tűpróba szükséges.
Ha kihűlt, szeleteljük.

Jó étvágyat kívánunk hozzá!
Ha tetszik a recept, akkor oszd meg ismerőseiddel is.