Őszibarack süti – Gyerekkorom kedvence volt!

Nagymamám csinált ilyet búcsúkor vagy lagzikba. Mennyire divatos volt, emlékszem én is! Érdekes, hogy mindenkinek az esküvőket idézi fel a süti:-) A régi szép idők, igaz?! :)

Hozzávalók:
20 dkg sertészsír
2 tojássárgája
30 dkg cukor
3 evőkanál liszt
80 dkg liszt
1 tasak sütőpor
2 dl tej

A töltelékhez:
20 dkg vaj
a tészta kivájt belseje
3 evőkanál baracklekvár
3 dkg cukrozatlan kakaópor
15 dkg darált dió
2 evőkanál porcukor
rumaroma

A színezéshez:
málnaszörp
mandulaaroma
vérnarancsaroma
6 dkg cukor



Elkészítése:
A tészta hozzávalóit, a liszt kivételével összedolgozzuk. A 3 evőkanál lisztet a sütőporral összekeverve a tésztához adjuk, összedolgozzuk és egy órán keresztül pihentetjük. Majd a 80 dkg lisztet is hozzáadjuk. Összegyúrjuk és diónagyságú golyókat formálunk a tésztából. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, egymástól kis távolságra, mert meg fog nőni sütés közben. Közép meleg sütőben megsütjük. Vigyázzunk, ne süssük túl, hogy ne száradjon ki a tészta. Amikor kap egy kis színt ki is vehetjük. Még melegen egy kanál segítségével kikaparjuk a golyók belsejét. A vajat kikeverjük, a töltelék minden alapanyagát hozzáadjuk. A kikapart tésztát elmorzsoljuk és a töltelékhez adjuk. A golyókat megtöltjük és kettesével összeragasztjuk őket. A barackok oldalait hígítatlan málnaszörpbe mártjuk, megkenjük színes aromákkal és cukorba forgatjuk. A süteményt letakarjuk és egy éjszakán át pihentetjük, hogy megpuhuljon.
Forrás: ketkes.com